食品仓库的人员要每周检查一次库房的食品、食品原料、半成品，及时发现、清理变质或过期等其他不符合食品卫生要求的食品。做好被清理食品登记和处理记录。食品和原料出入库做到勤进勤出，对进库的各种食品、原料、半成品要掌握食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短贮存时间。防止食品过期、变质，上海到嘉峪关进口食品仓配中心公司、霉变、生虫。食品仓库管理人员要对入库的食品及其原料逐件进行感官检查和对票证、凭证进行核实，对无法提供有效证件的食品拒绝入库。食品仓库管理人员要对入库的食品及其原料进行验收登记和建立台帐，台帐内容包括购货日期、食品名称、规格、数量、供货者、生产日期、保质期、食品的感官性状、所索取证票种类及采购员签字等。台帐，上海到嘉峪关进口食品仓配中心公司、票证、凭证等证明材料按月装订，并保存12个月以上。低温存储可以降低食品呼吸活动，上海到嘉峪关进口食品仓配中心公司、酶的分解、水分的流失。上海到嘉峪关进口食品仓配中心公司

食品仓库管理员对采购到食品（原料）必须进行认真验收，防止变质及过期的食品（原料）和三无产品（原料）进库。存库食品应按主、副食和调味品等分库存放，做到离地、离墙、分类分架存放、整齐有序，挂牌表明进货日期和保质期限。冷藏、冷冻食品还应符合“设备整洁，分类存放、方便取用”原则，按下列要求：原料、半成品、成品或者植物性成品、动物性成品、水产品严格分开，不在同一冰室内存放，防止交叉污染。冷藏、冷冻贮存的食品（原料）应当洁净并有相应的带罩（如保鲜膜覆盖）盛器，防止食品（原料）脱水或污染。上海到嘉峪关进口食品仓配中心公司每座仓库的安全出口不应少于2个，当一座仓库的占地面积不大于300m²时，可设置1个安全出口。

食品仓库按温度仓库分为：常温库、冷藏库(保鲜库)、冷冻库库房温度管理：冷冻库、冷藏库的开关及温度调节须合理设置。 商品入库操作必须及时，确保达到入库温度的要求，冷藏库：0~5℃；冷冻库：-18℃。 每天对制冷设备运行状况进行检查，并做好记录登记。库房管理员必须随时对库内温度及湿度进行检查登记，出现问题及时上报、处理结果等；冷藏库、冷冻库在没有出入库操作时，库房大门严禁开启，出入库操作完成后，必须立即关闭。库内存储的商品不能直接放在地面或靠墙存放，以便保证库内空气的流通。《冷库温度记录表》要定期存档。

食品仓库仓储计划制订。仓储计划包括：出入库计划、保管养护计划、设施设备使用计划、劳动力组织计划和仓储费用计划。准确编制仓储计划是确保仓库利用率和加快仓库周转的重要条件，只有计划周全，才能维持仓库货物存储量的平衡稳定，避免“临时抱佛脚”。入库管理。接货、验收、登记是入库管理不可缺少的步骤。接货之前要准备充分；验收货物要一丝不苟，分毫不差。装箱单、送货单、合同书等均应与实到货物相符；入库登记、输入计算机、货位确认等作业不能有半点疏漏，否则会造成一系列的麻烦。食品的存放离地至少15cm，离墙至少45cm。

国家对食品仓库的要求是很明确的，尤其仓库作为食品经营场所的一个重要部分，必须符合有关法律、法规和食品安全标准的要求。比如《食品安全法》就要求食品生产经营应当具有与生产经营的食品相适应的贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物等等。 在仓库里的粮食，譬如也受潮了会霉变，带有毒的物资误食之后就会食物中毒。食品仓库除湿机的使用各种食品的加工、寄存，有着严格的环境温湿度要求，否则，相对湿度易滋生霉菌等细菌的快速繁殖，使所存放的食品变质。因此在粮食堆栈里准备一台工业除湿机，是预备一台食物仓库除湿机，能够对堆栈的环境的湿度环境调节到适宜。肉类、乳制品及混合冷藏库的湿度应保持在75%-85%之间。上海到嘉峪关进口食品仓配中心公司

食品仓库落实冷柜的专人管理，定期除霜保证冷柜内外整洁。上海到嘉峪关进口食品仓配中心公司

进口食品仓配中心根据送货单填写仓库账本，内容包括：品名、规格、数量、单价、金额、收货人、入库人等，所有赠品必须同时记录入库；收货结束后将订货单、送货单，连同此批货物收取时的特别说明如拒收数量、待反货品放置位置等，放在卖品经理指定档案夹中，以备结账、录入系统。验货标准。严格按供货合同中的货品标准验货，对不合格产品坚决拒收； 检查包装是否有破损（如有破损应分析破损原因、检查破损包装内的产品质量及数量、判定质量及数量合格后重新封箱并签字），包装是否清洁，包装规格、数量是否符合订货量标准.上海到嘉峪关进口食品仓配中心公司

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